10月の限定珈琲

「カゴンベ ウォッシングステーション」650円
コーヒーの新興国ブルンジにコーヒーが伝わったのは1933年、ベルギーの宣教師によってもちこまれた。
1999年、精選場「カゴンベ・ウォッシングステーション」が建設され、近隣の川の水を使用している。
カカオのような甘味とコクをもったバランスの取れたコーヒー。
生産地域:ムインガ県ムワキロ地区
精製方法:ウォッシュド・天日乾燥
生産高度:1650m
品種:ブルボン
収穫時期:5〜8月
2014年10月06日 14:23    |   店主ブログ

8月の限定珈琲

8月の限定珈琲
「パナマ ダイヤモンドマウンテン」 650円
ダイヤモンドマウンテンはラ・エスメラルダ農園で栽培されています。パナマ西部・バレー火山の山裾に広がり、平均標高1400mの豊かな降雨に恵まれ農園内にも天然林が保護されているなど豊かな自然環境に囲まれています。
農薬を使わず、完熟実だけを手摘みし収穫後の加工も細心の注意を払って行われるなど、まさに「世界最高のコーヒー」が生産されるに相応しい環境です。
<生産処理工程>
6〜8時間発酵後コンクリート・パティオで5日間天日乾燥し、水分を30%に落としてから乾燥機によって乾燥。
その後、選別機で精製しカップテスト後に出荷されます。
豊かな自然環境に恵まれた産地で収穫されたチェリーを伝統的な発酵櫓処理(フリーウォッシュド)のプロセスを経て精製。
クリアな酸味とまろやかなコクのパナマコーヒーをお楽しみください。
2014年08月05日 18:07    |   店主ブログ

5月の限定珈琲

5月の限定珈琲
「カサブランカ バレンシア」ニカラグア
650円
カサ ブランカの上は、ニカラグアの北西部のホンジェラスとの国境に近い、崖と
谷が入り組んだ山岳地帯に
位置します。
農園内は自然林とシェイド吊り上げが多く、小動物も
多く素晴らしい環境の農園です。
2008年にニカラグアで初めてpinhalense(機械メーカー)の生産処理ラインと
アフリカンベッドを導入し
品質の向上に努めています。
品質:カツーラ、ブルボン
標高:1200m
2014年05月01日 17:22    |   店主ブログ

王子動物園桜の通り抜け

高砂のさくらんぼの花も
開花しました。

因みに、王子動物園の
夜の桜の通り抜けは、
3日(木)4日(金)5日(土)です。

まるも珈琲店も
この三日間は、夜10時まで
営業いたしております。
2014年03月31日 15:39    |   店主ブログ

ドンク

週末に味わう ぜいたく食パン

日経プラス1で
ドンクのハードトーストが
6位になった。
因みに、まるもはドンクの
ハードトーストを八枚切りで
使っている。
厚さ3.5pある。

調査の方法は、
パンに詳しい編集者11人に
協力してもらい、店舗の複数ある
店、通信販売に対応している店、
コンビニなどの高級食パンで
4人以上が推した24品を集め、
商品名を伏せて試食。

週末に焼いて食べるのにお薦めの
食パンを食味や値ごろ感などを
含め順位をつけた。

1位はブレドール、
エシレ角食パン。
(エシレバター使っていたら
そりゃ、美味しいでしょ(笑))
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2014年03月07日 16:42    |   店主ブログ

予測市場 HSX.com

予測市場 hsx.com

アカデミー賞の
作品・監督・主演男優・主演女優
助演男優・助演女優
脚本・脚色の8つすべての
取引において完全に的中させた。

すごい!(^人^)
2014年03月06日 15:52    |   店主ブログ

STUMPTOWN

まるも特派員048さんから
NYからの手土産
STUMPTOWNのHOUSE BLENDです。

完熟したフルーツから
milkチョコレートに変化
していく香り。

豆の香りは、熟したフルーツ、
挽いた豆はmilkチョコレートの
ようで、ドリップすると
シダーのような木の香り。

ブルーボトル同様、
日本にもに侵出。

今や、コーヒー業界は、
サードウェーブに入っている。
コーヒーを「ワイン化」している。
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2014年03月04日 16:06    |   店主ブログ

第2回キャンパスマラソン

3月2日(日)
第2回関西スイーツ企画
キャンパスマラソン

7人のリレーマラソン
3時間42分48秒

皆さん、お疲れさまでした。
灘温泉で汗を流した後の
向かいにある
あのIPS山中教授も通った
灘の名店「船越」の美味しい
串あげとビールで乾杯
(^_^)/□☆□\(^_^)

店主不参加なのに、
申し訳ございません!
来年こそ、走りたい!
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2014年03月03日 12:32    |   店主ブログ

「オーファザー」その後

オーファザーの4人の父親の
キャスティングをブログに
UPした後、映画化により
キャスティングが発表された。

悟→佐野史郎
鷹→河原雅彦
葵→村上淳
勲→宮川大輔

やはり、私のキャスティングの
悟→香川照之
鷹→古田新太
葵→沢村一樹
勲→永井大

では、ギャラが高すぎるよなぁ!
2014年02月28日 20:55    |   店主ブログ

取り合わせ

こんな取り合わせが・・
ボーヌマラソンに出た友人達の
お土産で、LOUPIACの甘いデザート
白ワインにフォアグラのパテ。
地元のオバチャンからお薦めされた
らしい。
フォアグラに甘いデザートワイン
って。
それが、合うんだな!
よくみたら、書いてありました。

avec un foie gras,desserts aux
fruits ou avec des fromages a
pate prsillee.
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2014年02月25日 20:33    |   店主ブログ