翌年の豊作を祈って果樹に１つだけ取り残しておくことが木守。

三友堂の「木守」
自家製柿ジャム入羊羮に麩焼き煎餅ではさみ、讃岐特産の和三盆で配したのが「木守」

備前の珈琲カップで。

２週間に一度。
備長炭とセラミックを１時間炊いて、２日間天日干しにします。
そうすると、また、水の濾過する力が戻ります。
美味しい珈琲の為のひと
手間です。

映えます。(笑)
京都、葱や平吉のランチ
はみ出し天丼。
穴子、えび、かきあげ、茄子、カボチャ、ししとう、ニンジン、鶏肉の天ぷらが積み上げられています。

山野草
まるで、森の妖精みたい。
レンゲショウマ
(蓮華升麻)

日本特産の1属１種の花
ｷﾝﾎﾟｳｹﾞ科
ﾚﾝｹﾞｼｮｳﾏ属の多年草
落葉樹林を好む。
花言葉:伝統美

#夏の花の風物詩
#薄紫の花
#森の妖精
#花言葉は伝統美
#夏の茶花
#花のある暮らし
#神戸
#灘　まるも珈琲
#大切な時間を過ごさせてくれる場所
#和の暮らし
#日々の暮らし

山野草
ニガナ（苦菜）
ｷｸ科多年草
ﾆｶﾞﾅ属
和名の由来：茎は上部が枝分かれし、白汁を有し、苦味が多い。

ツメレンゲ
ﾍﾞﾝｹｲｿｳ科
ｲﾜﾚﾝｹﾞ属
獣類の爪に似てることからの由来。

#山野草
#ﾆｶﾞﾅ
#ツメレンゲ
#花のある暮らし
#和の暮らし
#日々の暮らし
#小さな時間
#紡ぎ出す風
#大切な時間を過ごさせてくれる場所
#神戸
#灘　まるも珈琲

そう。あの「ｱﾏﾃﾞｨｳｽ」のｻﾘｴﾘ。
ｲﾀﾘｱの俊秀にして、ｳｨｰﾝ宮廷楽長。
ﾍﾞｰﾄｰｳﾞｪﾝもｼｭｰﾍﾞﾙﾄもｻﾘｴﾘに師事した。

一応「ｱﾏﾃﾞｨｳｽ」も観て、ｻﾘｴﾘについて勉強調べましたが、音楽を聞かないとはじまらない。
久しぶりのテレマン協会の「サリエリ複権」を中之島公会堂で。
ｱﾏﾃﾞｨｳｽもﾓｩｰｯｱﾙﾄもｻﾘｴﾘもオペラも中之島公会堂は似合う。

アシタカジャコウソウ
(愛鷹麝香草)
シソ科
ジャコウ属
多年草

【７月の限定珈琲】
バリ神山　ナチュラル

インドネシアの気候条件では高品質なﾅﾁｭﾗﾙｺｰﾋｰの生産は困難ですが、乾燥工程の工夫と現地熟練ｽﾀｯﾌの管理技術により、試行錯誤を経て、ようやくバリ神山ﾅﾁｭﾗﾙが誕生。
契約農家による完熟ﾁｪﾘｰをﾊﾝﾄﾞﾋﾟｯｸで丁寧に収穫。
良い状態で乾燥させるために収穫してすぐの新鮮なチェリーをその日のうちに山の麓まで運び、手間隙かけて乾燥させます。
脱殻後もﾊﾝﾄﾞﾋﾟｯｸ選別を重ね厳選され、ようやくバリ神山ナチュラルは完成します。

ﾅﾁｭﾗﾙ特有のﾌﾙｰﾃｨな香りと、ﾁｪﾘｰの甘味を感じられる逸品です。

生産国　ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ
ｴﾘｱ　バリ島
ﾌﾟﾛｾｽ　ﾅﾁｭﾗﾙ天日乾燥
品種　ﾃｨﾋﾟｶ系ｶﾙﾃｨｶ等５種
標高　1,150〜1,650m
収穫　6月〜９月

先日、金つぎのworkshopに行ってきました。
ずっと、習ってみたかった金つぎ。
なかなか、良い出会いがなく、やっと見つけました。
KIITOでのﾜｰｸｼｮｯﾌﾟ。
金つぎﾃﾞﾋﾞｭｰでした。
本当の金つぎは、本漆でするのですが、まずは、手に入りやすい材料を使っての金つぎ作業。
たまたま、テレビ朝日の
「おはよう朝日です
」のクルーが。
取材されましたが、カットされる事を祈りつつ(笑)もっと回数を重ねて、割れたり、欠けたりした思いで深い器をよみがえらせる事ができるようになりたいと。